Ein Klassiker, der in keinem Chinarestaurant fehlen darf ist Rindfleisch mit grünen Bohnen.

Ich finde, dass Rindfleisch wie kein anderes Fleisch zu Sojasaue passt.
Auch die Bohnen, können sich gegen den starken Geschmack der Sojasauce durchsetzten.

Und so wird gemacht :

300 gr Rindfleisch
300 gr grüne Bohnen
Öl zu anbraten
1 Zwiebel
Chinagewürz
3-4 EL Sojasauce
Chilisauce
Sesamöl

Rindfleisch (Fillet, Roastbeaf(Rumsteak) oder aus der Hüfte) in kleinfingerdicke Streifen schneiden.
Die Bohnen putzen und ja nach größe in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Bohnen sollten ca. 5 Minuten vorgekocht werden danach kurz in kaltem Wasser abschrecken (muss man nicht unbedingt).
Das Rindfleisch im Wok scharf anbraten, am besten ein neutrales Öl verwenden, da die Hitze hiermit am höchsten ist. Zwiebeln hinzufügen sobald das Rindfleisch nicht mehr rot ist.
Die noch tropfnassen Bohnen hinzufügen und mit Chilisauce abbinden.

Gewürze, Sojasauce und etwas Sesamöl dazu, fertig.

Als Beilage Reis....

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